kibbeling of kippeling?

Bert met het bord

Bij winkelcentrum Seinhorst in Hilversum staat op donderdag altijd een poelier. Het  'kippenboertje' is een zetbaas van poeliersbedrijf Hans van den Bor uit Eemnes. Omdat er op andere dagen vaak een visboer staat, dacht ik laatst een prachtige taalkundige blunder van de visboer vast te kunnen leggen. 'Een visboer die niet weet hoe je kibbeling schrijft', dacht ik bij mezelf toen ik een groot bord met het opschrift 'kippeling' langs de weg zag staan. Ik had te vroeg geoordeeld, want het was de kippenboer die een variant op de kibbeling bedacht had.
Afgelopen donderdag maar eens even langsgegaan op weg van werk naar huis. 'Kippeling is een klein stukje door de marinade gehaalde kip uit de frituur', vertelde de vriendelijke uitbater mij. Leuk bedacht, nietwaar?
Nu ik er toch was meteen maar drie kilo van die kleine gemarineerde kipvleugeltjes meegenomen. Waar verreweg de meeste poeliers op de markt vier euro per kilo rekenen, kosten de vleugeltjes bij hem slechts twee euro vijftig. Vrijdag de helft van het gekochte in de vriezer gedaan en de andere helft in de pan. Dat blijft toch lekkerder dan in de grill hoor... Aanbraden en twee uurtjes op laag vuur laten sudderen en het valt zo van het bot af. Heerlijk! Op feesten en partijen ook altijd een succes...
PS: binnenkort toevalligerwijs ook nog een stukje over kibbeling. Van vis dus...